马齿苋，是一种在田野里比较常见的野菜
来源： 阳光记忆 时间：2024-04-13 22:37:20
上次回老家时，妈妈告诉我一个治疗慢性阑尾炎的民间土方，就是把鲜马齿苋焯水后挤出液汁倒进锅里烧开。将鸡蛋打到碗里，用筷子打散。把打散的鸡蛋液均匀地倒入锅里，稍微搅拌一下就可以关火。病人将煮熟的鸡蛋花连汤汁一起吃掉，每天空腹时吃一次，连吃几 天，病就会好了。
马齿苋，又称五行草、长寿菜，我们老家人叫马荠菜。它是一种在田野里比较常见的野菜，这种野菜在我国南北方都有。它生命力顽强，不怕旱，也不怕水涝，是一种天然的草本植物。到了夏季，我老家的田间地头，地瓜、花生、 玉米地里到处长着马齿苋。
我小的时候，放学了与小伙伴就去田里挖菜，马齿苋是挖的最多的野菜之一。它不仅家里人可以吃，也可以用来喂鸡吃。
现实生活当中，马齿苋经常会被人们作为平时常吃的一种野菜，大家更熟悉的是将马齿苋焯水后，拌上蒜泥是一个味道不错的凉菜，滑溜溜的口感，辣中带着微酸。焯水后马齿苋也可以作为菜馅儿，包包子、包饺子、包馄饨，味道鲜美，为人们所喜爱。听了妈妈的土方子，我怀着好奇心，上网查了马齿苋的食用和药用功效，还真别说，马齿苋不仅含有非常丰富的苹果酸、葡萄糖、维生素、胡萝卜素等营养物质，其营养价值很高，而且清热解毒、凉血消肿、消炎杀菌，有天然抗生素的美称，药用价值也很高，适当的食用对身体的健康有益。 另外，到了夏季，庄稼地里会经常打农药，朋友们千万不要误食农药残留高的马齿苋，那样的话，不仅对身体无益，还会造成伤害。
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